Zowel de granen als ook verschillende zachte grondstoffen, zoals suiker, koffie of cacao, stegen in de afgelopen maanden fors in prijs. Ondanks de stevige prijsstijgingen van diverse landbouwgrondstoffen, heeft het vandaag niet meteen een groot effect op onze voedingsprijzen. Dit valt af te leiden aan een grafiek van de blog Carpe Diem van professor Mark J. Perry. Volgens de Amerikaanse professor is voeding zelfs betaalbaarder dan ooit! Terwijl voeding in de jaren ’60 bijna 14% van een gemiddelde Amerikaans inkomen in beslag nam, valt dat aandeel vandaag terug tot amper 9%. Mede dankzij de toename van de internationale handel…